Haven som healing

Haven som healing

Alt det andet
For et par dage siden var det ganske lunt fra morgenstunden, så da jeg vågnede, bryggede jeg en kop kaffe, fandt et blad og satte mig ud i solen i Klosterhaven kun iført t-shirt og underrøjsere. Sikkert ikke noget kønt syn, men jeg elsker det. I bladet var der en artikel om en stressramt mand, der bruger sine urtebede til at koble hjernen fra. Jeg har det næsten på samme måde. Jeg har et travlt og meget udadvendt job, hvor jeg konstant er på, men jeg slås også med følgerne af en blodprop i hjernen for et par år siden, hvilket gør at jeg ind imellem har brug for ro. [caption id="attachment_163" align="aligncenter" width="640"] Nogle gange er det helt enkle smukt.[/caption] I lang tid sov jeg for at få ro,…
Read More

Estragon og nøgen middelhavskylling

Klosterhaven, opskrifter, Tips
Lige nu er der ualmindelig godt gang i klosterhaven. Det kedelige, lidt kolde forår, har forsinket de fleste planters udvikling, men nu har varmen endelig fået overtaget og alting vokser fint Jeg har en forkærlighed for estragon, som man kan bruge til meget andet end blot Sauce Bearnaise. For eksempel er det genialt at bruge som krydderi når man steger en kylling (se opskrift nederst). Jeg var ret sikker på at frosten havde slået mine tre planter ihjel, så ret tidligt på foråret købte jeg to nye flotte planter. Da jeg endelig tog mig sammen til at sætte dem, opdagede jeg at de tre "gamle" planter var fint på vej. Men det gør intet at jeg har forkøbt mig. For estragon er et genialt, men noget overset krydderurt, der er…
Read More
Haven er ren terapi

Haven er ren terapi

Alt det andet
Endelig fik vi årets første sommerdag, og den faldt heldigvis på en fridag. Dagen er således blevet brugt i haven, der er det eneste sted hvor jeg kan koble helt af. Det job jeg har, er ikke et traditionelt 8-16 job, men et job, hvor jeg meget ofte arbejder om aftenen eller i weekenden og selv på mine fridage er der som regel opgaver, der ikke kan vente, hvorfor jeg er nød til at arbejde et par timer eller mere. En fridag som i dag, hvor jeg kun har haft fire-fem korte telefonsamtaler er derfor en yderst sjælden begivenhed. Haven er mit helle og det er stort set det eneste sted hvor jeg kan lade batterierne helt op. For mig er haven ren og skær terapi og faktisk også det…
Read More
Fanden tage den agave

Fanden tage den agave

Staudehaven
For 15 år siden fik jeg en lille aflægger af en agave med hjem fra min søster og svoger. De første par år var det en lille sød plante, der fint kunne stå i en vindueskarm om vinteren. Men så tog fanden ved den. Således er den efterhånden et krapyl med en omkreds på 1,75 meter og en højde på ca 1,5 meter. I de sidste par år, har den stået i vores garage om vinteren og midt på vores  plæne fra starten af maj til midten af oktober. For en uges tid siden blev kæmpen kørt ud igen og som sædvanlig fik jeg adskillige skrammer undervejs. Men det er sidste gang planten kommer i vinterhi i garagen. Jeg orker ganske enkelt ikke at køre den mere end 100 kilo…
Read More