Klosterhaven lige nu

Klosterhaven lige nu

Klosterhaven
"Klosterhaven" er sammen med området omkring havedammen utvivlsomt mit yndlingsrum i haven. Her sidder jeg ind imellem og drikker min morgenkaffe.men det er også klosterhaven jeg har udsigt til, når jeg engang imellem ser ud af vinduet påå mit hjemmekontor. Med de seneste dages regn, er der for alvor ved at ske noget i haven med de 16 bede. Især fire planter imponerer mig lige nu: korsvortemælk, lægestokrose, ambra og morgenfrue Korsvortemælken imponerer mig fordi den er så elegant. De to planter jeg har, er vokset voldsomt i de sidste par uger og er nu ca. 1.2 meter høje og der er knopper i, der antyder at de fine gule blomster er på vej. Planten der i øvrigt er ret giftig, har i tidernes morgen blandt andet været brugt som…
Read More
Planter der betyder noget

Planter der betyder noget

Alt det andet, Klosterhaven, Staudehaven
I modsætning til hvad nogen tror, så finder jeg det sjældent interessant at tage på en ganske almindelig planteskole og købe vildt ind. Jeg synes det er langt mere interessant at få, bytte mig til, hugge eller selv fremavle planter. Det giver den enkelte plante en historie, der kan fremkalde minder. Af samme grund gider jeg sjældent at se haveprogrammer, hvor man prøver at skabe en have på et par dage. Jeg tror ganske enkelt ikke på konceptet. Man kan muligvis skabe en pæn TV-klar have, men det er ikke muligt at skabe en have, der emmer af liv. Havelivet er en proces, hvor tiden, fejlene, sejrene, fiaskoerne og succeserne, definerer det samlede indtryk. [caption id="attachment_127" align="aligncenter" width="640"] Fandens spadserstok 2018[/caption] I vores have har vi mange planter, der betyder…
Read More

Estragon og nøgen middelhavskylling

Klosterhaven, opskrifter, Tips
Lige nu er der ualmindelig godt gang i klosterhaven. Det kedelige, lidt kolde forår, har forsinket de fleste planters udvikling, men nu har varmen endelig fået overtaget og alting vokser fint Jeg har en forkærlighed for estragon, som man kan bruge til meget andet end blot Sauce Bearnaise. For eksempel er det genialt at bruge som krydderi når man steger en kylling (se opskrift nederst). Jeg var ret sikker på at frosten havde slået mine tre planter ihjel, så ret tidligt på foråret købte jeg to nye flotte planter. Da jeg endelig tog mig sammen til at sætte dem, opdagede jeg at de tre "gamle" planter var fint på vej. Men det gør intet at jeg har forkøbt mig. For estragon er et genialt, men noget overset krydderurt, der er…
Read More