Estragon og nøgen middelhavskylling

Klosterhaven, opskrifter, Tips
Lige nu er der ualmindelig godt gang i klosterhaven. Det kedelige, lidt kolde forår, har forsinket de fleste planters udvikling, men nu har varmen endelig fået overtaget og alting vokser fint Jeg har en forkærlighed for estragon, som man kan bruge til meget andet end blot Sauce Bearnaise. For eksempel er det genialt at bruge som krydderi når man steger en kylling (se opskrift nederst). Jeg var ret sikker på at frosten havde slået mine tre planter ihjel, så ret tidligt på foråret købte jeg to nye flotte planter. Da jeg endelig tog mig sammen til at sætte dem, opdagede jeg at de tre "gamle" planter var fint på vej. Men det gør intet at jeg har forkøbt mig. For estragon er et genialt, men noget overset krydderurt, der er…
Read More
Haven er ren terapi

Haven er ren terapi

Alt det andet
Endelig fik vi årets første sommerdag, og den faldt heldigvis på en fridag. Dagen er således blevet brugt i haven, der er det eneste sted hvor jeg kan koble helt af. Det job jeg har, er ikke et traditionelt 8-16 job, men et job, hvor jeg meget ofte arbejder om aftenen eller i weekenden og selv på mine fridage er der som regel opgaver, der ikke kan vente, hvorfor jeg er nød til at arbejde et par timer eller mere. En fridag som i dag, hvor jeg kun har haft fire-fem korte telefonsamtaler er derfor en yderst sjælden begivenhed. Haven er mit helle og det er stort set det eneste sted hvor jeg kan lade batterierne helt op. For mig er haven ren og skær terapi og faktisk også det…
Read More
Fanden tage den agave

Fanden tage den agave

Staudehaven
For 15 år siden fik jeg en lille aflægger af en agave med hjem fra min søster og svoger. De første par år var det en lille sød plante, der fint kunne stå i en vindueskarm om vinteren. Men så tog fanden ved den. Således er den efterhånden et krapyl med en omkreds på 1,75 meter og en højde på ca 1,5 meter. I de sidste par år, har den stået i vores garage om vinteren og midt på vores  plæne fra starten af maj til midten af oktober. For en uges tid siden blev kæmpen kørt ud igen og som sædvanlig fik jeg adskillige skrammer undervejs. Men det er sidste gang planten kommer i vinterhi i garagen. Jeg orker ganske enkelt ikke at køre den mere end 100 kilo…
Read More
Vil du være haveven?

Vil du være haveven?

Alt det andet
Foråret er trods det halvkedelige vejr i disse dage godt igang. Jeg har forlængst klippet mine krydderurter helt ned og har luget bedene for første gang i denne sæson. D.13 april kunne jeg i øvrigt for første gang i år hente løvstikke, estragon, timian og rosmarin til en skøn hjemmerørt aioli. Årets to store projekter, en omlægning af vores 4 staudebede og anlæggelse af en mindre have med vinstokke, er også sat i gang. Desværre synes jeg at vi er hårdere ramt af skvalderkål end tidligere, så rensningen af bedene tager laaaang tid.     Projekt "Havevenner" Normalt gør jeg alt hvad der står i min magt for ikke at blande arbejde og privatliv, men i dag gør jeg en undtagelse. Med økonomisk støtte fra Aarhus kommune har Saxild Strand,…
Read More
Ny sofa?

Ny sofa?

Alt det andet, Uncategorized
For cirka 18 år siden døde min gode ven Oles onkel Bengt. Bengt og jeg havde et fint forhold og jeg besøgte ham flere gange og vi byggede også engang et cykelskur sammen. Hvis nu jeg skal være helt ærlig var det nu nok Bengt der byggede skuret og mig der sørgede for at bære tømmer, holde søm og hente øl. Da Bengt døde, efterlod han sig hverken kone eller børn. Både hans kone og eneste barn var forlængst afgået ved døden, da han satte træskoene. Det var derfor Bengts nevøer og niecer, der fik til opgave at rydde hans lille hyggelige gamle hus i Søllerød da han døde. Arvingerne tog hvad de havde lyst til og inden spejderne kom og hentede resten af boet, fik jeg lov til at…
Read More