pis, lort, møg – og landets bedste hyldeblomstsaft

pis, lort, møg – og landets bedste hyldeblomstsaft

Alt det andet, opskrifter, Tips
I går havde jeg en fremragende dag i haven, hvor jeg i et meget langsomt tempo fik luget staudebedene og ikke mindst fik koblet af efter en ret hektisk arbejdsperiode. I løbet af dagen havde jeg godt nok en lidt mærkelig fornemmelse i min ene finger, men kunne ikke se at der var noget galt. Jeg valgte derfor at se det som endnu et eksempel på at min hjerne ind imellem spiller mig et puds, efter min blodprop for et par år siden. I løbet aftenen begyndte jeg dog at mærke spændinger i fingeren og kunne også se at den var hævet lidt. Jeg lavede et sæbebad og håbede naivt at hævelsen ville forsvinde i løbet af natten. Her til morgen vågnede jeg så op til en bullen finger hvor…
Read More
Klosterhaven lige nu

Klosterhaven lige nu

Klosterhaven
"Klosterhaven" er sammen med området omkring havedammen utvivlsomt mit yndlingsrum i haven. Her sidder jeg ind imellem og drikker min morgenkaffe.men det er også klosterhaven jeg har udsigt til, når jeg engang imellem ser ud af vinduet påå mit hjemmekontor. Med de seneste dages regn, er der for alvor ved at ske noget i haven med de 16 bede. Især fire planter imponerer mig lige nu: korsvortemælk, lægestokrose, ambra og morgenfrue Korsvortemælken imponerer mig fordi den er så elegant. De to planter jeg har, er vokset voldsomt i de sidste par uger og er nu ca. 1.2 meter høje og der er knopper i, der antyder at de fine gule blomster er på vej. Planten der i øvrigt er ret giftig, har i tidernes morgen blandt andet været brugt som…
Read More
Havevenner har haft premiere

Havevenner har haft premiere

Alt det andet
Forleden havde vi premiere på "Havevenner", et projekt jeg selv er ophavsmand til, men som jeg kun har fulgt fra sidelinjen her i opstartsfasen, hvor jeg primært har fungeret som sparringspartner (og chef) for projektets dygtige projektleder. [caption id="attachment_132" align="aligncenter" width="640"] Foto lånt fra Tv2-Østjylland[/caption] Formålet med “Havevenner” er at skabe kontakt og gode stunder på tværs af alder, køn og social status. Projektet skal give seniorer mulighed for at besøge haver indenfor kommunegrænsen. Dette sker ved at organisationen bag, etablerer kontakt mellem haveejere og havegæster. Havegæsterne vil især være seniorer der bor i egen bolig eller i ældreboliger på forskellig vis. Vi tror på at livskvaliteten højnes i mødet mellem havevenner og havegæster. Vi tror også på, at den ældre generation har en viden om haver, som de lidt…
Read More
Planter der betyder noget

Planter der betyder noget

Alt det andet, Klosterhaven, Staudehaven
I modsætning til hvad nogen tror, så finder jeg det sjældent interessant at tage på en ganske almindelig planteskole og købe vildt ind. Jeg synes det er langt mere interessant at få, bytte mig til, hugge eller selv fremavle planter. Det giver den enkelte plante en historie, der kan fremkalde minder. Af samme grund gider jeg sjældent at se haveprogrammer, hvor man prøver at skabe en have på et par dage. Jeg tror ganske enkelt ikke på konceptet. Man kan muligvis skabe en pæn TV-klar have, men det er ikke muligt at skabe en have, der emmer af liv. Havelivet er en proces, hvor tiden, fejlene, sejrene, fiaskoerne og succeserne, definerer det samlede indtryk. [caption id="attachment_127" align="aligncenter" width="640"] Fandens spadserstok 2018[/caption] I vores have har vi mange planter, der betyder…
Read More
Sommerpunch med champagne

Sommerpunch med champagne

Alt det andet
Forleden dag var jeg på inspektion af min arbejdsplads, Saxild Strands, grund. Vi er så priviligerede at have en kæmpestor grund med egen strand. Eksperten, der gik med rundt, fortalte om de problemer, der er med de voldsomt invasive hybenroser. For os er problemet relativt. Ja, de breder sig eksplosivt, men det skæmmer på ingen måde vores grund eller strand. Samtalen mindede mig om, at det er ved at være tid til at komme igang med en af årets vigtige traditioner - at lave sommerpunch. Punchen blev vist drukket i rigelige mængder i kunstnerkolonien på Skagen, og det kan jeg godt forstå, for punchen smager som saftevand og i rigelige mængder bliver man glad, kærlig og meget kreativ. Opskriften er enkel: Pluk en baljefuld blomstrende hybenroser i et område, der…
Read More

Estragon og nøgen middelhavskylling

Klosterhaven, opskrifter, Tips
Lige nu er der ualmindelig godt gang i klosterhaven. Det kedelige, lidt kolde forår, har forsinket de fleste planters udvikling, men nu har varmen endelig fået overtaget og alting vokser fint Jeg har en forkærlighed for estragon, som man kan bruge til meget andet end blot Sauce Bearnaise. For eksempel er det genialt at bruge som krydderi når man steger en kylling (se opskrift nederst). Jeg var ret sikker på at frosten havde slået mine tre planter ihjel, så ret tidligt på foråret købte jeg to nye flotte planter. Da jeg endelig tog mig sammen til at sætte dem, opdagede jeg at de tre "gamle" planter var fint på vej. Men det gør intet at jeg har forkøbt mig. For estragon er et genialt, men noget overset krydderurt, der er…
Read More
Haven er ren terapi

Haven er ren terapi

Alt det andet
Endelig fik vi årets første sommerdag, og den faldt heldigvis på en fridag. Dagen er således blevet brugt i haven, der er det eneste sted hvor jeg kan koble helt af. Det job jeg har, er ikke et traditionelt 8-16 job, men et job, hvor jeg meget ofte arbejder om aftenen eller i weekenden og selv på mine fridage er der som regel opgaver, der ikke kan vente, hvorfor jeg er nød til at arbejde et par timer eller mere. En fridag som i dag, hvor jeg kun har haft fire-fem korte telefonsamtaler er derfor en yderst sjælden begivenhed. Haven er mit helle og det er stort set det eneste sted hvor jeg kan lade batterierne helt op. For mig er haven ren og skær terapi og faktisk også det…
Read More
Fanden tage den agave

Fanden tage den agave

Staudehaven
For 15 år siden fik jeg en lille aflægger af en agave med hjem fra min søster og svoger. De første par år var det en lille sød plante, der fint kunne stå i en vindueskarm om vinteren. Men så tog fanden ved den. Således er den efterhånden et krapyl med en omkreds på 1,75 meter og en højde på ca 1,5 meter. I de sidste par år, har den stået i vores garage om vinteren og midt på vores  plæne fra starten af maj til midten af oktober. For en uges tid siden blev kæmpen kørt ud igen og som sædvanlig fik jeg adskillige skrammer undervejs. Men det er sidste gang planten kommer i vinterhi i garagen. Jeg orker ganske enkelt ikke at køre den mere end 100 kilo…
Read More
Vil du være haveven?

Vil du være haveven?

Alt det andet
Foråret er trods det halvkedelige vejr i disse dage godt igang. Jeg har forlængst klippet mine krydderurter helt ned og har luget bedene for første gang i denne sæson. D.13 april kunne jeg i øvrigt for første gang i år hente løvstikke, estragon, timian og rosmarin til en skøn hjemmerørt aioli. Årets to store projekter, en omlægning af vores 4 staudebede og anlæggelse af en mindre have med vinstokke, er også sat i gang. Desværre synes jeg at vi er hårdere ramt af skvalderkål end tidligere, så rensningen af bedene tager laaaang tid.     Projekt "Havevenner" Normalt gør jeg alt hvad der står i min magt for ikke at blande arbejde og privatliv, men i dag gør jeg en undtagelse. Med økonomisk støtte fra Aarhus kommune har Saxild Strand,…
Read More
Ny sofa?

Ny sofa?

Alt det andet, Uncategorized
For cirka 18 år siden døde min gode ven Oles onkel Bengt. Bengt og jeg havde et fint forhold og jeg besøgte ham flere gange og vi byggede også engang et cykelskur sammen. Hvis nu jeg skal være helt ærlig var det nu nok Bengt der byggede skuret og mig der sørgede for at bære tømmer, holde søm og hente øl. Da Bengt døde, efterlod han sig hverken kone eller børn. Både hans kone og eneste barn var forlængst afgået ved døden, da han satte træskoene. Det var derfor Bengts nevøer og niecer, der fik til opgave at rydde hans lille hyggelige gamle hus i Søllerød da han døde. Arvingerne tog hvad de havde lyst til og inden spejderne kom og hentede resten af boet, fik jeg lov til at…
Read More