Planter der betyder noget

Planter der betyder noget

Alt det andet, Klosterhaven, Staudehaven
I modsætning til hvad nogen tror, så finder jeg det sjældent interessant at tage på en ganske almindelig planteskole og købe vildt ind. Jeg synes det er langt mere interessant at få, bytte mig til, hugge eller selv fremavle planter. Det giver den enkelte plante en historie, der kan fremkalde minder. Af samme grund gider jeg sjældent at se haveprogrammer, hvor man prøver at skabe en have på et par dage. Jeg tror ganske enkelt ikke på konceptet. Man kan muligvis skabe en pæn TV-klar have, men det er ikke muligt at skabe en have, der emmer af liv. Havelivet er en proces, hvor tiden, fejlene, sejrene, fiaskoerne og succeserne, definerer det samlede indtryk. [caption id="attachment_127" align="aligncenter" width="640"] Fandens spadserstok 2018[/caption] I vores have har vi mange planter, der betyder…
Read More
Sommerpunch med champagne

Sommerpunch med champagne

Alt det andet
Forleden dag var jeg på inspektion af min arbejdsplads, Saxild Strands, grund. Vi er så priviligerede at have en kæmpestor grund med egen strand. Eksperten, der gik med rundt, fortalte om de problemer, der er med de voldsomt invasive hybenroser. For os er problemet relativt. Ja, de breder sig eksplosivt, men det skæmmer på ingen måde vores grund eller strand. Samtalen mindede mig om, at det er ved at være tid til at komme igang med en af årets vigtige traditioner - at lave sommerpunch. Punchen blev vist drukket i rigelige mængder i kunstnerkolonien på Skagen, og det kan jeg godt forstå, for punchen smager som saftevand og i rigelige mængder bliver man glad, kærlig og meget kreativ. Opskriften er enkel: Pluk en baljefuld blomstrende hybenroser i et område, der…
Read More

Estragon og nøgen middelhavskylling

Klosterhaven, opskrifter, Tips
Lige nu er der ualmindelig godt gang i klosterhaven. Det kedelige, lidt kolde forår, har forsinket de fleste planters udvikling, men nu har varmen endelig fået overtaget og alting vokser fint Jeg har en forkærlighed for estragon, som man kan bruge til meget andet end blot Sauce Bearnaise. For eksempel er det genialt at bruge som krydderi når man steger en kylling (se opskrift nederst). Jeg var ret sikker på at frosten havde slået mine tre planter ihjel, så ret tidligt på foråret købte jeg to nye flotte planter. Da jeg endelig tog mig sammen til at sætte dem, opdagede jeg at de tre "gamle" planter var fint på vej. Men det gør intet at jeg har forkøbt mig. For estragon er et genialt, men noget overset krydderurt, der er…
Read More
Haven er ren terapi

Haven er ren terapi

Alt det andet
Endelig fik vi årets første sommerdag, og den faldt heldigvis på en fridag. Dagen er således blevet brugt i haven, der er det eneste sted hvor jeg kan koble helt af. Det job jeg har, er ikke et traditionelt 8-16 job, men et job, hvor jeg meget ofte arbejder om aftenen eller i weekenden og selv på mine fridage er der som regel opgaver, der ikke kan vente, hvorfor jeg er nød til at arbejde et par timer eller mere. En fridag som i dag, hvor jeg kun har haft fire-fem korte telefonsamtaler er derfor en yderst sjælden begivenhed. Haven er mit helle og det er stort set det eneste sted hvor jeg kan lade batterierne helt op. For mig er haven ren og skær terapi og faktisk også det…
Read More
Fanden tage den agave

Fanden tage den agave

Staudehaven
For 15 år siden fik jeg en lille aflægger af en agave med hjem fra min søster og svoger. De første par år var det en lille sød plante, der fint kunne stå i en vindueskarm om vinteren. Men så tog fanden ved den. Således er den efterhånden et krapyl med en omkreds på 1,75 meter og en højde på ca 1,5 meter. I de sidste par år, har den stået i vores garage om vinteren og midt på vores  plæne fra starten af maj til midten af oktober. For en uges tid siden blev kæmpen kørt ud igen og som sædvanlig fik jeg adskillige skrammer undervejs. Men det er sidste gang planten kommer i vinterhi i garagen. Jeg orker ganske enkelt ikke at køre den mere end 100 kilo…
Read More